牛肉🥩焯水洗净，切块备用；胡萝卜🥕土豆🥔洋葱🧅都切块备用；姜切片。热锅，下黄油🧈，融化后下姜片，牛肉，洋葱一起炒出香味，加水，没过食材，放入咖喱块，大火烧开后转小火炖45分钟，然后加入🥕🥔一起再炖30分钟，中间水如果不够就加，汤汁不能太稠。关火前尝下调味，日式咖喱整体口味柔和为主，不突出辛辣，所以建议不要放太重的调味。
重点来说说这个旋风蛋的技巧：油不能太少，锅一定要够热后再加油，主要就是为了防止趴锅。然后打鸡蛋要加酒，去腥。蛋液下锅等周边凝起来了用筷子🥢夹住直径线两端，慢慢往里收，这时候中间没有凝的蛋液会往外流，没关系，边流你就边转动锅子，筷子夹住不要动，只动锅子。最后就会得到一个旋风状的蛋皮了。
配的啤酒🍻和mojito，啤酒是麒麟一番榨，也是比较清淡微微带点甜，就很夏天😄
莫黑多～白朗姆加冰块加青柠气泡水就行了，也很夏天😂
饭后☕️来一杯，也是我自己做的，意式拿铁～舒舒服服的夏天🍉