芝士火腿小餐包

成品视频。

没有图片。除了黄油以外的材料顺序放入搅拌桶。

中速打至粗膜后加黄油继续搅打出薄膜。

面团总重是778克。均匀分成48克左右一共16个小面团，

加入芝士碎和火腿碎后滚圆。

滚圆图。不匀称也没关系，后期发酵会填充剩余空隙。尽量顶部饱满，烤出来更漂亮。

一发50分钟后刷蛋液，撒黑芝麻/白芝麻/杏仁片。

上下170度烤35分钟，25分钟左右视表面颜色加盖锡纸。

出炉。