准备好所需要的调料
先把小鱼煎成金黄色，锅里倒入比平时炒菜要多些的油，小火慢煎至两面金黄。
爆香葱姜蒜花椒，沿着锅边倒入料酒酱油小火炒匀再放入黄豆酱（喜欢酥脆的小伙伴可以加入适量的料酒生抽小火慢煎入味，出锅前再加少许盐调味）
添加适量的水，大火烧开后转中火焖四五分钟，最后加少许盐大火收汁出锅即可（加水焖煮比较入味，但不会酥脆，我个人比较喜欢这种香辣有嚼劲）