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🍵懒人必看法式小甜点,快手0失败,清新抹茶巧克力玛德琳的做法

🍵懒人必看法式小甜点,快手0失败,清新抹茶巧克力玛德琳

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作者: 王太家
王太家
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。 说是在法国的可梅尔西城(commercy)里,一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基,当他流亡在梅尔西城时,有一天,他带的私人主厨竟然出餐到甜点时,溜掉不见了,这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急,没想到竟然很得雷古成斯基的欢心,于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上,而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。 没有抹茶粉可以不加 没有巧克力后面的装饰也可以不做

用料

🍵懒人必看法式小甜点,快手0失败,清新抹茶巧克力玛德琳的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋一个去壳约50克,加入细砂糖40克

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋器开始打发

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打至颜色发白,体积膨大,提起打蛋器滴落在面糊上面能看见滴落的纹路,不轻易消失

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油隔水融化成液体备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糊中加入牛奶和蜂蜜搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉,抹茶粉,泡打粉~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛加入蛋糊中~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入温热的液体黄油~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好保鲜膜,冰箱冷藏至少一小时,过夜也可以的~不要偷懒,直接烤的话,很多小洞洞~

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊冰箱取出搅拌均匀,装入裱花袋~

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同时烤箱预热,180度

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

磨具刷黄油

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒高筋粉

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裱花袋挤面糊入磨具,9分满

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤完

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柏翠3040烤箱,180度上下,烘烤8分钟~温度仅供参考,不可照搬,根据自己烤箱平时的脾气来~

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

个个都有小肚子~

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉~

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

近拍~可以吃了,不怕麻烦又想好看的,可以继续往下看

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白巧克力加抹茶粉,隔水融化~

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力用裱花袋装好,均匀的挤到干净的磨具上面

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋糕全部压上去~压紧~冰箱冷藏~2小时~也可以冷冻半小时~

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模,已经天黑了~

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿一个起来看看~

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

都在这了,妞妹和妞爸都说太好吃了~于是他又安排我做了送人🙄️,我没有巧克力了,又要采购~

菜谱创建时间:2020-07-21 19:40:54
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