将水，打好的鸡蛋，面粉依次倒入面包机开启揉面功能和面，20分钟后取出面团稍揉至表面光滑后放入容器碗中，盖上保鲜膜静置半小时待用（没有面包机就只能人工和面了）
准备馅料：将羊肉切丁，洋葱切丁。然后将洋葱铺在下面，上面铺上羊肉，用剁馅的方法再剁剁碎，使洋葱汁和羊肉更好的融合。（不需要剁成饺子馅那么碎，羊肉成小颗粒状大小即可）
馅料装入容器，依次加入黑胡椒，盐，香油，水和孜然粉（正宗新疆烤包子是不加孜然的，但我家吃羊肉喜欢配孜然，所以随意），馅料顺时针搅拌均匀
面团切成小剂子，用擀面杖擀成椭圆状，上面放上肉馅（面皮周边一定要擀薄一些，这样收口容易）
叠被子作法包包子。左右两边面皮边缘涂上蛋液
包子包好成型，收口朝下，放入烤盘中。表面刷上蛋液，撒上白芝麻。烤盘提前铺好锡箔纸，锡箔纸上一定要刷上油，不然烤后包子会粘在锡箔纸上不易取下
烤箱230度（华氏450度）预热8分钟，放置烤箱中层烤制25分钟，出炉
还没出炉已经满屋飘香，看着口水直流。配上哈撒奶茶就更地道了。 新疆加油💪