五花肉煮熟
五花肉煮熟过冷水。用筷子在猪皮上和旁边扎孔，下油锅炸
炸五花肉，炸芋头
炸好的五花肉泡水（8小时）
芋头炸好，泡好的五花肉切块，装盘一一片肉一片芋头
蒸18分钟
热油炒蒜茸，放酱油，辣椒酱，五香南乳，八角水（八角和水煮开）白糖。
蒸好