红糖玉米煎饼

玉米面，中筋粉，红糖混合均匀。酵母先用50g水化开，加入粉中，再慢慢加入剩余的水，揉成面团。醒发半小时左右。

按自己喜好均分，搓成圆饼。

盖保鲜膜或者盖子，发酵至1.5倍以上。

平底锅小火，倒少许油，煎至两面定型。

加适量水，加盖煮至水分收干。