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紫薯蛋黄酥
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作者：
小兔子_兔兔
用料
紫薯蛋黄酥的做法步骤
步骤 1
紫薯去皮蒸熟，加15克细砂糖，20克软化黄油，懒得用料理机了，直接用手攥成紫薯泥，放冰箱冷藏备用
步骤 2
水油皮：125克中筋面粉，40克黄油，和成面团 油皮：100克低筋面粉，45克黄油，和成面团 放入冰箱冷藏一小时
步骤 3
咸蛋黄撒少许白酒，放入烤箱，上下火180度，烤10分钟 紫薯分成10份，每份30克
步骤 4
水油皮，油皮各分成10份，混合擀成圆形，包裹紫薯馅，滚成圆球
步骤 5
表面涂上蛋黄液，撒一点儿黑芝麻
步骤 6
放入烤箱中下层，上火160，下火180，烤35分钟
步骤 7
出炉
步骤 8
晾凉
步骤 9
还是挺成功哒
菜谱创建时间：2020-07-22 21:41:47
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