小美绞肉，要获得颗粒感更好的肉，建议提前将肉冷冻至硬，家里前腿肉不够，所以用了五花肉补充，依个人喜好五花肉去皮不去皮均可
用tobur模式搅打几次，获得需要的程度即可
香菇泡发后挤干水，3秒 速度5.5.
洋葱改刀大块，3秒 速度5.5.
榨菜 3秒 速度5.5
姜 3秒 速度6
姜不用取出，继续打大蒜，大蒜 2秒 速度6 ，打完大蒜后，倒入50g油
倒入肉，先煸炒一下肉，10分钟 温度V 速度反转小勺
加入香菇碎 洋葱碎 榨菜碎，剩余调料一起加入，并加入300g香菇水，先用反转速度3将主锅内所有材料混合均匀，再设置30分钟 温度V 反转速度1进行烹饪（没有肉皮的话，时间设置25分钟即可）
出锅
今早煮两碗面，都吃光了～
肉可以选前腿 后腿 五花 均可，我用了不去皮的五花肉，最后吃起来有QQ的肉皮，口感也是小惊喜 酱可以换其他自己喜欢的酱 如黄豆酱等 打完洋葱开盖的时候，一定要离盖远一点，否则泪流满面😭 不喜欢香菇可以换成别的菇类或其他喜欢的适合熬酱食材，我本来准备再放点笋干，冰箱里没翻到就没放啦