将羊拐洗净焯水，放入高压锅，加红99火锅底料和适量水压制十五分钟。
取出后滤干汤汁，放入烤炉中烤至金黄，刷少许植物油和汤汁，左右两面翻动，使其受热均匀。
撒上少许孜然和辣椒粉调味，再用大火烤至入味即可。