肉末拌云丝

主要食材。

将干云丝加入开水，盖上盖子，烫五分钟即可。

云丝捞出，瘦肉剁成肉末，并且将蒜瓣切末，葱切成葱花，红辣椒切碎。

瘦肉末加入食盐、酱油拌匀，腌制10分钟更加入味。

锅中倒入水，将云丝放入，烧开后煮五分钟左右捞出。

锅中倒入油烧至七成热，加入肉末油煎出香味，然后加入葱、蒜、辣椒末翻炒。

加入食盐、酱油、白糖、醋、捞汁和水烧开，调味汁就做好了。

云丝过下凉水后控干水分，将调味汁倒入云丝中充分拌匀即可。

成品图。

成品图。

成品图。