土豆洗净削皮
切均匀的薄片
上锅蒸二十分钟左右
蒸熟取出后放在大碗里用擀面杖压成泥
然后放上适量玉米淀粉揉均
揉成团这样子的
一个个挤子码好
然后用瓶口沾点油，放在中间压一下，成蘑菇状
上锅蒸十分钟左右后取去放入凉水中 然后控水备用
把大蒜，姜切，小米椒切小丁(小米椒忘拍进去了) 胡萝卜，青椒，香菇，切片备用
锅烧热放适量的玉米油，然后放入生姜，大蒜，小米椒丁炒香，然后最放入冰糖，豆瓣酱继续炒香，最放胡萝卜和回锅肉。然后放入土豆菇轻炒几下，依次放入青椒，鲜香菇，烧一会后放调料，来一勺生抽，老抽，蚝油适量，最后放鸡精和胡椒粉，汤水有点浓稠起锅 (下锅只顾炒菜，关键投放菜料和调料没拍)
一盘真假香菇会回锅肉 撩起你的味蕾😄😄😄
土豆菇炒时要动作轻点，以防破掉。 我放鸡精就不放味精了(个人喜好放) 人少量可以做的少一点。