牛奶、玉米淀粉、盐、糖、蛋黄混合均匀，过筛。
上火加热，一边加热一边搅拌，一定要用硅胶刮刀。
牛奶微微沸腾的时候，加入芝士碎和柠檬皮 、继续加热和搅拌。
搅拌至完全浓稠，离火继续搅拌。
装入模具，冷却，冷藏3小时。
涂上蛋黄，烤箱预热200度，烤20分钟。
教你一个米小的秘籍 1.混合好以后不要马上加热，先过筛、不然会有很多淀粉疙瘩 2.不要放芝士片，它和牛奶在一起超级腥。 3.放点柠檬皮碎碎，只要黄色的皮，这个加了，绝对不腥。