先把长茄子切成片状，青椒切圈圈，大蒜籽切碎备用
不放油，直接干煸茄子，这样茄子后期吸油少，低脂更健康，要勤翻炒不然茄子就焦啦
等茄子变色变软，推至一边，放入多力菜籽油，一定要放菜籽油，这样茄子味道会特别香浓
加入青椒圈一起炒至软烂
放入生抽.盐.鸡精
最后撒上蒜蓉翻炒几下出锅
香香辣辣的茄子就完成了，软烂入味还不油腻.素菜也很下饭呢
1.先不放油干煸茄子变软，这样后期茄子吸油少 2.一定要放菜籽油，菜籽油和茄子更配，用多力浓香菜籽油炒的太香了