液种材料混合均匀，室温30度，发酵50分钟，冷藏12小时备用
辅料准备好
所有材料混合，6档10分钟，打至卷起成团，5档5分钟，打至能拉出质地均匀的膜。
加入辅料，2档1分钟，出缸温度20，稍微低了点，放入抹了油的发酵盒里。
室温30度，开始基础发酵，发酵45分钟，翻面，继续45分钟，再翻面，45分钟，取出，一共135分钟(翻面忘记拍了)
分割，折叠整形，醒发
整形入模具，最后发酵40分钟，风炉开始预热，250度
脱模
割一刀，入炉
入炉，喷雾5秒，继续烘烤3分钟，再喷一次，温度降至180，继续烘烤27分钟
出炉，冷却就可以吃啦，刚烤好，外脆内部湿润，有弹性，非常好吃
翻面的时候，手要沾水！基础发酵必须到位，不然组织气孔不好看，风炉预热要250，石板预热时间要够！一般需要40分钟