炸好的鸡腿肉色泽金黄，软嫩多汁。
把鸡腿肉去骨，肉质厚的地方稍微用刀处理一下，削薄一些，调整成一片相同的厚度。
把整个去骨的鸡腿肉切成容易吃的大小，大约5厘米。
空碗中加入1.5大匙照烧酱汁，如果没有照烧酱汁就可以用酱油和味淋代替。（酱油1大匙，味淋1/2小匙）,加入适量的姜末。
加入适量的蒜末，最后放入适量的食盐。大约3克左右。如果您觉得油炸的食物比较油腻，可以加点柠檬汁，让食物的口感变得更加清爽。
把切好的鸡腿肉块放入酱汁中，搅拌均匀腌制10分钟。
准备一锅油，加热煮至约175摄氏度。
把腌制过的鸡腿肉块分别沾上面粉。可以根据自己的喜好，也可以选择地瓜粉或者玉米淀粉。
要确认每一块鸡肉都均匀沾上面粉，不要让它们粘连在一起。
沾过面粉的鸡肉放太久就会容易出水。所以一定要马上开始油炸。
鸡肉块不要一次性全部都放进去，因为这样温度会马上下降，最好分2-3次炸。让油锅的温度始终保持在170度上下。
鸡肉块放入油锅中炸约3分钟左右，看到表面金黄，就可以拿出来了。
盘子里可以放上吸油纸，把炸好的鸡块放在上面，去掉多余的油分。如果想要吃得更加清爽，可以搭配柠檬片哦！ 炸好的鸡腿肉多汁软嫩，外皮酥脆，配米饭非常好吃，做便当最好的选择