准备材料： 水瓜削皮切滚刀块 蒜瓣切碎 香菜切段
准备肉丸材料： 往肉沫里加入酱油半勺，耗油半勺，料酒一勺，盐少许，糖半勺，搅匀放置五分钟左右
热油下锅，炒香蒜末（尽量炒到金黄，但不能炒焦），炒至金黄后直接往锅里加水，大火煮开
水煮开后放入切好的水瓜，再次煮开后转中火煮3分钟（水瓜变色），把拌好的肉沫搓成肉丸子形状放进锅里煮3分钟左右，加入鸡蛋打散成蛋花后继续中火煮两分钟 最后放入香菜段，放盐（少许就好，肉丸已经够味）
一锅超级快手家常汤出锅啦！
超nice，超耐吃！
Tip: ❤️1:金黄蒜蓉是这道汤增香最重要的“诀窍”，但不要炒焦哦（潮汕的小伙伴应该懂的！） ❤️2:肉丸是增鲜最重要的“诀窍”，所以请选用新鲜的肉哦！ ❤️3:肉丸不要搓太大，太大熟得慢，对口感有一定影响 ❤️4:追求造型的话可以加入玉米淀粉拌肉丸，这样更成型不易散开。（我们自己家常吃为了最方便和原味所以没有加）