排骨洗净，锅中水开下排骨飞水，放几片姜，2勺料酒
准备香料:蒜瓣，八角，桂皮，香叶，姜，干辣椒
砂锅油热下所有香料炒至出香味
倒入排骨稍微煎至微焦，再下油豆腐，干辣椒🌶️几个，啤酒一罐，半勺盐，2勺蚝油，2勺生抽，一勺老抽，一勺糖，再倒少量清水没过排骨焖30分钟左右
这个啤酒倒了大半瓶
煮30分钟放胡萝卜🥕，再焖8分钟
放葱段30秒出锅啦！