丝瓜洗净切块，蘑菇洗净切片。
姜切丝，蒜拍碎，扇贝柱凉水洗干净。
热锅热油，放姜蒜小火炒香，转大火放入丝瓜蘑菇蒸鱼豉油翻炒，翻炒时用铲子不停按压，三分钟后放入扇贝柱翻炒，再炒三分钟放入盐、白胡椒粉炒匀出锅。