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蓝紫色的神仙贝果
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作者：
璐璐的lulu酱
用料
蓝紫色的神仙贝果的做法步骤
步骤 1
蝶豆花用热水泡开，水凉之后过滤掉花瓣，然后冷冻出冰碴儿
步骤 2
所有材料混合在一起开始打面
步骤 3
面团揉到8成面筋，表面基本光滑
步骤 4
拉膜状态
步骤 5
加入泡好的桑葚干
步骤 6
面团进行第一次室温基础发酵15分钟
步骤 7
分割80g每个
步骤 8
揉圆松弛15分钟（表面盖保鲜膜防止干燥）
步骤 9
取出面团排气反面朝上
步骤 10
从上往下折面团
步骤 11
然后用左手拇指往里推折第二次
步骤 12
最后收口捏紧
步骤 13
取一头用擀面杖擀薄
步骤 14
另一头紧接着擀薄的位置
步骤 15
或者喜欢的也可以中间加奶酪
步骤 16
同样折3次
步骤 17
成型完的贝果，为了区分有馅的表面沾了燕麦片装饰
步骤 18
发酵20-30分钟后的状态
步骤 19
糖水煮开微沸时加入贝果每面煮30秒左右
步骤 20
煮完后明显变大一点点，可以对比看
步骤 21
煮久了或者发酵时间长一点就会表面有些皱，没关系，烤完就会光滑
步骤 22
245/180烘烤14分钟之后的状态
步骤 23
凉了掰开一个带奶酪馅的
步骤 24
里面的颜色很喜欢的～
步骤 25
早餐吃搭配牛奶或者绿拿铁就好
步骤 26
饱腹感强又低脂
步骤 27
做成三明治也很棒啊！
蓝紫色的神仙贝果的小贴士
桑葚干加酒之后泡4小时以上使用
菜谱创建时间：2020-07-25 21:55:54
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