玛芬蛋糕

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作者: 是夏夏呀丶
(刚入手烤箱,全新学习阶段) 第一次烤玛芬蛋糕 不太成功(烤过头了) 总结以下失败原因:①烤箱温度过高②烤制时间过长③冻干蓝莓上水份过多 下次酌情改善:①烤制时间缩短②后期注意观察烤制过程③烤一段时间试着盖层锡纸 很啰嗦的菜谱 记2020.7.25

用料

玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

容器内放入细砂糖60g(我放的代糖,做出来口感不太甜,果然还是甜点更好吃), 打入一个鸡蛋, 搅拌均匀后倒入160g牛奶混合均匀, 再加入提前隔热水融化好的60g黄油, 继续搅拌均匀。 烤箱180度预热~

步骤 2

将过筛后(我懒,没有过筛)的200g低筋面粉和10g泡打粉倒入第一步混合液体中, 就再继续搅拌均匀(无干粉,无颗粒)就好了。

步骤 3

模具中放入纸模(买的纸模太软了,所以我下面垫了个模具), 然后用勺子将第二步混合好的蛋糕液呈入纸模中,大概呈均匀就好(强迫症自行绕过) 呈好后表面放上蓝莓(没有可不放,我没有新鲜蓝莓放的冻干蓝莓,水份太大了好像也不太行,下次试试不放)

步骤 4

放入烤箱中部,(烤箱火候我也摸不准,就按正常教程调的温度) 上下火180度烤30-35分钟(我取了个中间值烤了32分钟,感觉时间还是烤长了,不过烤箱不一样,温度也不一样,还是得自己烤制后期观察判断,我跑去玩了就没看,幸好还能吃没浪费)。

步骤 5

酱酱酱~ 烤好了~ 虽然有点烤过头了 但是还是很好吃 期待下一次成品

菜谱创建时间:2020-07-25 22:16:15
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