大米洗净提前浸泡三小时以上
泡好的米加入香菇丁/片大火煮沸转小火，5～8分钟后关火焖半个小时（时间要根据自家火力大小决定）即可。开盖后倒入适量酱油和一小块黄油翻拌均匀，让水汽在米粒间散开。
换成牛肝菌也敲好吃，但牛肝菌记得要切厚片。