素炒野生菌（奶浆菌）

把奶浆菌尾部带泥的部分切去，处理过程会有一些白色奶浆，可以带一次性手套免得手指变黑。

新鲜的野生菌开菇直接清洗会易碎，可以先在盐水中焯下方便清洗。

焯过盐水的奶菌再用小牙刷刷干净，在焯水过程中很多泥沙都在锅底了，所以清洗起来轻松多了。

将洗干净的奶浆菌滤水，用小刀划成小条备用。

青椒切段，大蒜切片，干辣椒掰段备用。