首先 团一个面团 适当硬一点 不要太软 然后盖保鲜膜醒一小时
然后准备一个大盆倒清水 把面团放进去开始揉搓
接着揉搓
然后你会揉出一个面筋，再接着揉，一直到清水洗不出面水
面筋上锅蒸
洗出的面水沉淀
面筋十分钟就好了 然后切块
辣椒榨油，蒜切碎加入点清水搅拌成蒜蓉汁 料汁 就放三勺醋，一勺生抽，一勺五香粉，一勺鸡精搅匀
面水沉淀大概三小时把上面清水倒掉，加入半勺食用碱，搅散，你就得到了面皮的主料
烧锅开水，用个平底的容器抹点油再倒入一勺面水，摊平放入锅中 盖上锅盖，大概一分钟面皮冒泡，拿出容器放入凉水然后揭下面皮放凉
切盘！绿豆芽用水绰熟，黄瓜切丝
一起拌一拌，再滴点香油，好吃！