原味奶油蛋糕卷
用料
原味奶油蛋糕卷的做法步骤
50克牛奶加入10克砂糖拌匀，让糖充分溶解。再加40克色拉油搅匀
筛入60克低筋面粉拌匀
5个鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄加入面糊中拌匀
拌匀后的面糊
蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候加入1/3的细砂糖和几滴柠檬汁
继续搅打打到蛋白开始变浓稠，呈比较密的泡沫时，再加入1/3细砂糖
再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的细砂糖
再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出比较大的弯角时，继续搅打
提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，就OK了
盛1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和蛋黄糊拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡，可局部切拌）
翻拌均匀后，把蛋黄全部倒入盛蛋白的盆中
用同样的手法拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
烤盘底部四周铺上烤焙纸，可用黄油涂抹烤盘让烤焙纸贴合
将混合好的蛋糕糊倒入烤盘，要有一定的高度，有折痕
抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来
放入预热好的烤箱中层，上下火，130度，约35分钟
打发120ml动物性淡奶油加入10克细砂糖至尖端挺立，扣上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
烤好的蛋糕从烤箱取出来，拎着两侧的烤焙纸从模具中取出放在冷却架上，撕开四周的烤焙纸
完全晾凉后将蛋糕翻过来，撕开底部的烤焙纸，另取一张烤焙纸垫着让烤面朝上，用刀修齐四周边缘，修下来的蛋糕边也一样好吃呦
将打发好的奶油均匀涂抹在蛋糕表面（厚度依自己喜好调整）
从靠近身体的一端开始，紧密地向外卷
用烤焙纸将整卷蛋糕卷起，收口朝下，用保险袋装起，放入冰箱冷藏2-3小时
定型后取出，切片即可
完成
早餐来两片，小盆友说好吃极啦！
原味奶油蛋糕卷的小贴士
1.不能加橄榄油等味道重的油，会影响蛋糕口味； 2.因为不喜欢过甜口味，糖份已经酌减； 3.无论蛋清的打发还是奶油的打发，都要多停下来观察状态，不要打发过度。