原材料合影
首先将2杯老式燕麦片放入料理机打碎 *老式燕麦特别大片。当然不打碎也可以，就是口感更粗一点
打碎后的燕麦粉，实际上会缩减到1.5杯左右
盆中加入打碎的燕麦粉、1盒蛋糕预拌粉、3个鸡蛋、1杯食用油（其实油少个一两汤匙没关系，主要1杯好记）
用刮刀拌匀至没有干粉 *根据食材种类和品牌的不同，如果这一步的结果太稀，可以适当再加一点燕麦粉或者面粉
倒入1杯碎核桃仁
再次用刮刀搅拌均匀
烤盘铺上锡纸，同时预热烤箱到350华氏度（180摄氏度）
一次取一汤匙饼干生团，稍微压平一点（不要压太平，因为烤的过程中还会膨胀一点），均匀平铺在锡纸上 *用一汤匙量勺会比较方便，倒出来轻拍就成型
将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火烤12分钟 *只要是个烤箱，就要看脾气。如果自家烤箱温度偏高，就从先烤个8分钟看看；如果温度偏低，再适量多烤一会
时间到后取出凉凉，就是美味可口的燕麦饼干了！这个量一般一次可以做40来个
1. 预拌粉宜选用黄蛋糕或者白蛋糕粉。巧克力蛋糕（Devil's food）虽然质地没有差别太大，但是味道跟燕麦有点格格不入。但不要使用布朗尼（Brownie）、磅蛋糕（Pound cake）、天使蛋糕（Angel food），这些质地差太远，这个配方就不行了。 2. 如果不想吃燕麦，可以换成面粉，但要减到1-1.5杯。 3. 核桃也可以换成任何喜欢的坚果、葡萄干等等，或者巧克力碎，甚至不加。不过我发现核桃和燕麦饼干的配合真是完美！ 本配方做出的燕麦饼干，口感略粗糙、不太甜，个人特别喜欢，也比较合大部分华人口味。 耶稣爱你！