1、提前冰箱冻一碗冰水，待会过冷用 2、买回来的虾🍤去除虾线、沙包、虾筋后，清洗干净备用
锅内水开后，放入姜片、大虾，煮熟后捞出 （姜片洗干净可以不削皮）
煮熟后的虾，捞出，撇去姜片 放入提前冰冻好的冰水中过冷 这一步保证了鲜虾的口感Q弹紧致，有弹劲
将配菜切好备用
酱汁调好备用 生抽、白醋、香麻油、冰糖粉、盐、蒜末、指天椒，搅拌均匀备用 ⚠ 如果不够咸，加点盐 如果盐味够了，不够鲜，加多点生抽 不够酸，加多点白醋 太酸，加点冰糖粉 （根据自己口味去调整即可）
将配菜、酱料和过冷的鲜虾🍤捞起后搅拌在一起，冰箱冷藏腌制10分钟即可享用美味啦！
配菜也可以当沙拉吃，这个配方也可以用来腌制鸡翅、鸡爪等等自己喜欢的同类喔~