小龙虾洗干净去鳃（自己家我把虾头壳剪开，鳃都去了）去虾线，虾线就虾尾中间的那个一起抽出就好了。洗干净后控水
虾黄单独放在小碗里（洗干净备用）
准备配料，火锅底料3分之1袋，姜切片，蒜拍碎，麻椒花椒若干，大料一个，香叶几片，青椒可放可不放。小葱起锅放
把洗干净控水后的小龙虾放在油锅里炒，就是过一遍油，油可以稍微多一点，但也不用太多
过完油捞出备用
炸完小龙虾的锅里底油烧热，把图三准备的配料下锅炒，火锅底料化开，再把过好油的小龙虾倒进去一起炒，翻炒几下可以倒入一瓶啤酒，盖上锅盖大火烧开，大概五分钟左右就可以出锅
起锅加上小葱，哇塞，太香了