蒜蓉椒盐虾

处理活虾，去虾线，虾须虾脚，不喜欢虾头的也可以去掉。开背，控干水分待用

蒜切末（或用压蒜器压成蒜蓉），葱切丝。将蚝油，生抽，白糖混合均匀待用。

锅内适量油，比平时炒菜多一点即可。倒入鲜虾煎熟。

煎到图片程度，喜欢更酥脆的可以再煎一会，不过油适量多一些。

捞出虾，将油倒掉。另起锅炒蒜蓉，油不要太多。

将蒜蓉炒至金黄色，倒入虾，快速翻炒。倒入调好的料汁，翻炒，加入适量花椒粉，最后加入葱丝。翻炒均匀，出锅。