番茄肉酱面

Name: 番茄肉酱面
Ingredients: 509g牛肉糜; 100克洋葱碎; 100g红萝卜碎; 15克黄油; 15ml红葡萄酒; 适量黑胡椒，盐，橄榄油; 20g番茄膏; 400g番茄罐头; 2片月桂叶

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作者： Mo_Mowang

储备一罐肉酱面，可以做很多肉酱料理，冰箱常备酱

用料

番茄肉酱面的做法步骤

步骤 1

准备工作ok

步骤 2

黄油和橄榄油翻炒洋葱变透明，放入红萝卜洋葱碎，炒至变软

步骤 3

加入肉糜，不断翻炒，期间肉糜会出水，炒到水分蒸发，肉变色

步骤 4

加入番茄膏，搅拌均匀，加入红葡萄酒，边炒边刮干净锅底的焦化层，法餐里叫suc，会让汤汁更浓稠入味

步骤 5

倒入番茄罐头，加月桂叶，盐，黑胡椒，倒入半罐头瓶的水，盖好盖子，小火煮至汤汁浓稠，大概1小时左右，期间要搅拌下，防止糊锅。

步骤 6

最后，挑出月桂叶，放凉冷藏保存，可保存一周大功告成，是不是很简单[害羞R]

菜谱创建时间：2020-07-28 15:01:48

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