🖤小香葱2小把，去根切成5-6cm的段，如果有水要先晾干。 🖤热锅倒凉油，大约200-300ml，把葱段放入，中火加热至葱变成棕色，然后转小火慢慢炸至图片色。不要炸黑不然葱会发苦，炸到用筷子碰葱，发出脆脆的声音就可以了。 🖤把葱捞出，关火，把锅从灶台上拿下来(防止余温继续加热)。让油先在锅里凉一下，这个时间调料汁，生抽：老抽：耗油：白糖=4：2：1：0.5。 🖤调完料汁，这时候油温应该还没降下来，放几勺芝麻进油锅，再把料汁倒进去，倒的时候要一直搅拌，全程不要开火。 🖤把葱和葱油倒到容器里保存，做面的时候舀上3-4勺。