糖醋纯素蔬菜丸子（无油烤箱版）

Name: 糖醋纯素蔬菜丸子（无油烤箱版）
Ingredients: 160克红扁豆（生）; 一根胡萝卜; 半个西葫芦; 几片卷心菜; 谷物粉（玉米粉、全麦粉等）; 蒜粉、洋葱粉、十三香（可选）; 8—10克车前子壳粉

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作者： echodreame

蔬菜素丸子我已经做得得心应手了结合了一下糖醋的煮法，调剂一下口味酸酸甜甜夏天正适合！无鸡蛋的丸子，一样可以成型不散哦

用料

糖醋纯素蔬菜丸子（无油烤箱版）的做法步骤

步骤 1

1. 把红扁豆煮熟，红扁豆是最容易煮的，就算不浸泡煮10分钟就好了。煮好了沥干水分，这很重要。 2. 煮扁豆都时候，切胡萝卜、西葫芦，加盐静止一会儿直到吃水，把水倒掉 3.卷心菜、胡萝卜、西葫芦用手动料理机打碎，与煮熟的扁豆混合，这时候比较糊，水分还是比较多 4.加入谷物粉，车前子壳粉拌匀，这些材料会吸水，让混合物变干些，一直加粉，直到可以捏成柔软但不会散的丸子 5. 预热烤箱180℃，烤25—30分钟 6. 入烤箱前可以在丸子表面刷一层薄薄的油。就是不刷油也不会焦的，放心。我刷了一点油，但烤出来还是不会脆，所以刷不刷应该区别不大。

步骤 2