准备好所有食材
里脊肉洗干净之后切成丝 ，打入1个鸡蛋，2勺玉米淀粉和1勺食盐，搅拌均匀腌制15分钟左右。
木耳提前泡发，洗净切丝，胡萝卜和绿尖椒也切成丝备用。把葱和蒜切碎，还有酱料提前准备好。
锅中烧油，将肉丝下锅炒至变白，然后盛出来备用
锅中放入少许油，放入1勺豆瓣酱，翻炒匀，然后放入葱蒜，爆出香味，然后放入鱼香肉丝酱，倒入适量的水，
翻炒均匀后放入2勺白糖炒匀，下入木耳，胡萝卜丝和尖椒丝，肉丝，翻炒均匀。
碗里放入1勺玉米淀粉，倒入少量水，搅拌均匀，将调好的勾芡汁倒入锅里进行翻炒之后就可以出锅了。
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小贴士
1、猪肉要选里脊肉、这样就算怎么煸炒都非常嫩哦~ 2、切猪肉的时候记得要按顺纹切哦，要不里脊肉都百搭了~ 3、酱料可以根据自身口味调味，口味较重的，可以多放点豆瓣酱；