黄瓜一面斜刀45度切片，注意不要切断，可以在黄瓜两边各放一根筷子，这样就不用担心切断了
翻面，另一面切90度直刀
然后1根黄瓜的长度就神奇的变成3根那么长了
切好的黄瓜放在容器里，加5克盐腌1小时以上
腌好的黄瓜用纯净水或者凉白开洗干净，切小段攥干水份 不切段也可以，就是吃的时候超级不方便😂
1头蒜切成蒜末，3个小米椒切末
100克生抽，100克醋，50克白糖，20克蚝油调一个碗汁
3个青椒切段，小火煎至虎皮状
热锅凉油，煸香蒜末，花椒，干辣椒段和小米椒
倒入调好的碗汁，烧开，晾凉
腌好的黄瓜，煎好的青椒，晾凉的碗汁，全部倒入一个密封的容器中，我用的乐扣乐扣玻璃碗，盖盖，放入冰箱冷藏2小时就可以吃了，每天早上的开胃小菜就做好了，保存一周都没有问题