南瓜蒸熟，加糖后捣成南瓜泥，搅拌均匀。再加入一颗鸡蛋，搅拌均匀。
酵母加适量温水，搅拌溶解，静置5分钟。然后把酵母水放入南瓜泥中，搅拌均匀。
面粉倒入南瓜泥中，用刮刀翻拌均匀，有点干的话就适量加温水。搅拌至无颗粒，粘稠的糊状，不要揉成面团，可以下手揉成面团说明水放少了。糊状最好刮刀提起还可以滴落。
6寸蛋糕模具刷一层薄油方便脱模。在底部先铺上一层葡萄干、蔓越莓干、枸杞或者红枣。然后倒入南瓜面糊。盖上保鲜膜在温暖的地方醒发至二三倍大。大概需要一个小时左右。
醒发好后，在表面再铺一层红枣类干果。上锅蒸25-30分钟，牙签插进去无面糊粘在牙签上，就说明可以出锅啦