我用了两款椰子，左图为椰青，右图为椰皇 买椰子会附送开椰器，没有送的话就让超市小哥哥小姐姐帮忙开了。 椰青开个口子取汁，椰青肉少汁水多，甜 椰皇找顶部的三个孔，刺穿一个释压，再筷子戳个孔很容易出汁，椰皇肉厚椰香足汁少
椰皇去掉坚硬的外壳，把里面那层褐色的衣削去 一半切成细长条备用 另一半加入刚刚取出的椰汁中用料理机打碎，然后用纱布过滤取汁
鸡洗干净尽量撕去油脂脂肪，这样熬出来不会很多油，清甜不腻 然后冷水下鸡➕姜片➕料酒焯一下，捞起温水洗去浮沫备用 把刚才过滤后的椰汁倒入砂锅中，因为椰汁没有很多可以再加点水，煮开后撇去浮沫
下焯过水的鸡，丢几片姜再次煮开，再加入椰条 大火煮开后转中小火焖40分钟左右 起锅前加入一点盐调味即可
大人小孩都爱喝 超好喝😋 清补没负担👍 也可以拿来涮火锅超赞❤️