1.食材：小粒红豆、赤小豆、薏米，按照自己喜欢的口味调配比例，加水加黄冰糖一起煮。 2.比例：我用的是紫砂电炖锅，水少米多，煮了一晚上，第2天早上起来刚好就是红豆沙了。 3.锅具：也可以用高压锅、电饭煲之类，按照自己平时的使用习惯，把三种食材用水泡一晚上，多米少水加适量冰糖，一起煮至软烂。 4.甜度：尝一下味道，如果不够甜，再拌入适当的碎冰糖或者是代糖。 我这次用的红豆沙，其实是之前做清团，剩下的红豆沙一直没有吃完，就拿来做八宝饭了。
1.糯米：用水清洗干净之后，放在清水里泡一晚 2.第2天，在蒸笼上铺一层纱布，把泡了一晚上的糯米均匀的铺在蒸笼上。 3.如果米比较多，可以再洒点水在上面。 4.蒸笼开大火蒸30分钟左右。保证米是熟透的就行。
1.找来一个小空碗，先铺一张保鲜膜，剪的大一些。 2.然后把用来做装饰的材料摆在保鲜膜的上面，也就是碗底第1层。 3.然后把蒸熟的糯米饭，像这样压实一点铺在装饰材料的上面，也就是第2层。
然后第三层铺豆沙。
最后一层铺糯米饭，压实，包上保鲜膜。 然后把碗扣过来，一个糯米饭就可以取出来了。全程无油。
我按照自己的喜好，有的里面还铺了一层黑芝麻馅儿。可以铺一层豆沙，也可以铺两层。
网上的配方里面都是在糯米饭里加了好多猪油。 或者在红豆沙里面加了超多糖，要么就是外面买的红豆沙，超级甜不说里面可能还有猪油或食用油。吃起来太腻了，热量和升糖指数也爆表，容易胖。 自己做的呢，就可以很好的控制用糖和用油，相对来说热量没那么高。而且红豆杉里面加了好多吃小豆和薏米，有很好的祛湿消肿的功效哟。 可以多做几个出来，不同口味每一个都这样用保鲜膜包好，吃不完就放到冷冻里面冻着，想吃的时候拿出来，在锅里一蒸就可以吃了。 选择碗的形状很有讲究，最好是倒三角形的碗，就是碗底会比较窄，做出来的形状会比较好看。 我家的碗都是上下一样粗的韩式碗，不太适合用来做八宝饭。凑合看吧