补血养颜阿胶膏

我选的是纯正东阿阿胶，将阿胶敲成碎块，倒入一瓶即墨老黄酒泡制，盖好盖子，泡制24小时（我是夏天做的，气温高，冬天可以适当延长至2-3天）。

准备材料：1，选用上等新鲜食材，去掉杂质； 2，核桃掰成小块，红枣去核剪小块，桂圆肉是自己剥的（可以买现成的桂圆肉），也剪小了，冰糖敲碎； 3，用文火炒香黑芝麻，四分钟左右，核桃，红枣，枸杞，依次用文火翻炒，去除里面的水分。 所有材料和要用到的工具一定要干燥，不要沾水。

阿胶不能用铁锅熬！！我是隔水熬的，将冰糖倒入泡制好的阿胶和黄酒中，搅拌均匀，开大火煮沸后，然后小火熬制，用木铲按同一个方向不停地搅拌，直到挂旗为止。我这个状态还要再熬一会。

加入枣干，继续小火熬制，搅拌均匀，然后加入核桃仁继续搅拌，倒入枸杞和桂圆肉搅拌均匀，这时候有点搅不动了，最后倒入黑芝麻，用力搅拌均匀，然后关火，加料时间最好控制在五分钟左右。

倒入事先准备好的成型盒里，铺上保鲜膜，一定要抹一层植物油，不然会黏住撕不下来，也可以用油纸，上面也要铺一层油纸，趁热压平，排除空气，这样做出来的阿胶膏平整有嚼劲。

自然冷却后放入冰箱冷冻室一个半小时后取出，脱模揭下保鲜膜，切片。

用糯米纸包好，防止粘在一起。夏天温度高，我切的时候手一直黏黏的。最后放入密封盒，冰箱冷藏存放。