姜片、葱、八角、花椒和料酒与鸡胸肉整块放到凉水里大火煮，鸡肉煮熟后撕成条备用
洋葱切丝，和豆芽一起焯水
蒜末、葱花、白芝麻和辣椒面放在小碗里，浇上1勺热油，然后加2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油和1勺芝麻油，拌匀（这个时候酱汁已经有淡淡的甜味，不再加盐和糖）
将鸡丝、洋葱和豆芽放在碗里，浇上酱汁，撒上香菜，拌匀即可
加入凉面拌匀就是鸡丝凉面2333 酱汁可以改成3生抽3醋