炒煎饼。（西北家常）

煎饼是我前天晚上提前摊好的。切成菱形块。

韭菜洗干净切段。

蒜瓣拍碎然后捣成沫，加芝麻辣椒粉，用热油泼一下，再倒点陈醋。

炒鸡蛋不用打散鸡蛋，直接用锅铲划散。这样的鸡蛋嫩一些，黄白分明。撒点盐。

腊肉先下锅。