巴沙鱼切块下锅，加入生姜，料酒
煮沸，这一步是为了去除巴沙鱼的水，防止剪的时候水冒出，同时去腥
煮完的巴沙鱼只剩一点点，加入椒盐，酱油，淀粉拌匀
准备生姜 蒜 辣椒 葱
锅里下油，多一点，下入生姜，蒜，辣椒，炒香
下入巴沙鱼，表面煎香
完成啦