1.香菇提前泡好，第一次泡的香菇水不要扔，捞出香菇清洗几次，；鸭肉切小块，大块不容易入味，冷水入锅焯水洗净 2.切姜丝，姜和鸭肉很搭配，可以多放点去鸭肉的臊味 3.葱切小段，尖椒切块
4.热锅凉油，放入葱段、姜丝、八角、桂皮，翻炒均匀，炒出香气
5.加入鸭肉煸炒
6.沿着锅边淋入味极鲜（或生抽），翻炒
7.淋入红烧酱油，翻炒
8.加白胡椒粉和一罐啤酒，并加入香菇
9.加入冰糖15-20颗（冰糖不够白糖来凑）
10.加盐
11.加两小碗干香菇浸泡后的水 大火烧开后小火焖30-40min
12.放入青椒和鸡精，大火收汁
出锅啦
吮着骨头吃的那种🤭
想要鸭肉入味，一定得切小块一些 干香菇的加入，啤酒鸭的口感和味道瞬间提了一层 怎么会有这样的人间美味☺️ 我用的冷冻鸭，如果有新鲜的鸭子，那鸭肉得更好吃了！！