将粉丝泡在50度左右温水中，泡至粉丝有韧劲但能扯断的程度
过凉水，沥干
剪成2段
加酱油，少许油搅拌均匀，备用
拍蒜泥，切姜末，洋葱切丁，虾仁对半切，蟹棒切成小段，胡萝卜切丁，小葱切成葱花，备用
热锅冷油，下锅煎鸡蛋
鸡蛋滑丝捞出控油
锅内加入洋葱丁、蒜泥、姜末。翻炒出香味
加入胡萝卜丁，蟹柳段、虾仁粒，继续翻炒
加入粉丝，用筷子翻炒，期间加入料酒和味精（提鲜去味，海鲜本身有鲜味，可不添加。根据自己口味喜好添加味精）
加入蟹黄味肉松，继续用筷子翻炒
加葱花，翻炒出锅
1.冬天可以放砂锅中保温，砂锅底铺一层炒过的洋葱和姜片再放粉丝 2.粉丝150g是3把左右，可以做2盘左右，根据需要适当增减 3.制作过程中遇到问题也可以进群沟通，微信号：clj2dou，备注（下厨房）也可以在淘宝看制作回播，房间号：1236916