在120毫升牛奶中加入7克柠檬汁，静置5-10分钟，让牛奶稍微浓稠并有少许凝结颗粒 （柠檬汁可用少许塔塔粉代替，如果都没有，也可以用90可纯酸奶兑30克水代替）
25克鸡蛋（约半个）打散，倒入步骤1的奶液
滴入2克香草精（可选，可加入其他调味剂）
倒入5-10克融化黄油（可选，加入黄油会增加香气）
压碎一根香蕉
与步骤4液体充分混合
面粉、盐、泡打粉混合均匀，筛入混合液体
翻拌几下混合（无干粉即可，面糊里有很多颗粒是正常现象，千万不要过度搅拌，会导致面粉起筋！）- 追求完美形状的请看菜谱前小提示
平底锅加热少许黄油/椰子油/植物油
入面糊，形状随意 - 追求完美形状的请看菜谱前小提示
正面冒小泡之后放上黑巧克力碎或其他内馅（可选）
翻面，正反共煎2-3分钟
依次煎好后淋上焦糖酱/蜂蜜/枫糖浆，开吃～😍