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酒鬼花生米（夏天配酒小菜）
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作者：
小L家2016
用料
酒鬼花生米（夏天配酒小菜）的做法步骤
步骤 1
花生米先用水泡上半个钟头以上
步骤 2
然后边看电视边剥红衣外皮，弄成两半
步骤 3
去皮弄半的花生米洗干净后用袋子装好放进冰箱冷冻一晚上
步骤 4
第二天拿出来，冷油下花生米
步骤 5
中小火慢炸至微微变色后捞起来
步骤 6
捞出放置一会
步骤 7
油锅开火等油温升高一些转中火，复炸一次，复炸会比一次炸的更脆一些，但是建议不要用大火，大火火候不好把握，容易焦
步骤 8
炸好后用沥网捞出，把锅油倒出来，留一点点底油备用即可
步骤 9
放入辣椒干跟花椒煸炒
步骤 10
放入花生米煸炒均匀后立马关火，然后放入盐跟糖，再翻炒均匀即可出锅
步骤 11
放凉后香脆美味
酒鬼花生米（夏天配酒小菜）的小贴士
吃不完放入冰箱冷藏保持口感酥脆
菜谱创建时间：2020-08-01 15:51:00
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