家庭版花生汤-3小时就够了

提前至少一天把干花生米泡一下，冷水温水热水其实问题都不大，半个多小时就可以剥皮下来，一次剥了一斤。然后放到冷冻室冷冻过夜！冷冻！也可以一次再多冻些以后慢慢吃。

放进高压锅，我因为花生泡的时间短，所以水加的多些，花生泡够时间的话，只需要超过花生一点点的水量就好了。 电高压锅用豆蹄筋的程序，没有的话就选个压力70时间最长的程序，煮1.5个小时。如果是普通高压锅，也需要多放些水，上气后也请煮够1.5个小时。高压锅内因为不会沸腾，花生不会碎成渣渣，放心煮。

1.5个小时之后放气，奶汤已经初步成型了。这时候可以盛出当天吃的花生浓汤，其它剩下的就都放保鲜盒冻起来，以后慢慢吃。

我用铸铁锅，砂锅应该也可以，保温好比较省火。加入盛出的花生浓汤1-1.5倍的清水，再煮一小时，这一步是让花生汤进一步乳化，更白更丝滑。煮好的标志就是关火了仍有一小部分花生可以浮在水面上。

加糖，吃吧！