🌿🍋🍵🎂夏日清爽柠檬抹茶蛋糕

抹茶戚风材料合集！分离蛋黄和蛋白，蛋白打入无油无水深盆，挤入几滴柠檬汁，放冷冻室备用，低筋面粉提前过筛，备用.

抹茶戚风非常重要一步，先把油和抹茶粉融合，抹茶粉非常难溶于水，谁弄过谁知道！😶

用小蛋抽把它们搅拌至无颗粒为止.

加入牛奶，鸡蛋黄.

加入低筋面粉，翻拌均匀.

冰箱取出蛋白，分三次加入细砂糖，低速打发蛋白.

打发Ing

蛋白打发至提起打蛋器头，能见到小弯勾即可.

取1/3蛋白糊与抹茶面糊混合，翻拌均匀.

把搅拌开的抹茶糊倒入剩余蛋白糊里面.

分层模具里面倒入戚风面糊.

提前预热烤箱，上下火150度，22-25分钟（注意此处烤的时间和温度以自己烤箱为准，每个烤箱脾气不一样）烤好的戚风，倒扣放凉备用.

淡奶油加入柠檬凝乳低速打发.

打发好的柠檬奶油.

淡奶油加入抹茶粉，细砂糖，低速打发.

抹茶奶油实在太好看了……

抹奶油ing，一层蛋糕一层奶油如此类推.

我中间临时决定加入红豆粒😆

抹好以后，补一圈围边，把剩余淡奶油装入裱花袋，与抹茶奶油交替在表面挤出花朵，最后装饰上水果！今天刮台风🌀，阳光不够哦……

灯光下也是美美哒.

打包放冰箱！

自然光下最好看了