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胶东地蛋饼的做法

胶东地蛋饼

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红品厨房里的那些事儿
土豆,北方很多地方都做土豆饼,但好像只有我们青岛银叫它地蛋饼?以前家家户户都有大柴锅,锅底舀上水,大柴锅锅边贴一圈地蛋饼,然后拉起风箱小火烤熟,光是地蛋饼是金黄嘎吱已经是很香了,我们小孩往往是不会在桌边好好吃饭的,一般是抓了一把地蛋饼一边往嘴里塞一边跑跳玩耍的,哦,现在若是想起这些,就是乡情了吧?

用料

胶东地蛋饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

500克土豆削皮备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆擦成细丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擦到最后为了不擦到手就不擦了呗!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成薄片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细丝和薄片放在一起

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐6克秤好

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打入两个小鸡蛋

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱花和100克面粉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成两份

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饼铛加热,倒入10克食用油

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饼铛上下火加热,倒入10克食用油 其中一份糊倒入饼铛,挑成薄饼,不必压实

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

合上饼铛,选肉饼档,待一面成型有金黄咯吱翻面儿,盖盖儿不用再翻了,到时间出锅~

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻身!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜掂好

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两张饼完成

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挺诱人昂😍

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃的时候蘸蒜汁就更地道啦!

菜谱创建时间:2020-08-01 23:35:05
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