徒手红豆沙

把红豆用水浸泡半天，略略淘洗一下，倒入锅中。

锅的品种不限，我用的是带压力的微型电饭锅，这样软得会快一些。

锅里加入冰糖和适量水，适量的意思，我忘记称了，比蒸米饭的水位稍微高一些，大约是我的小指那么高，如图。

开火/开电，煮它。我的锅用了四十分钟，如果用不加压的锅还要慢一些。虽然豆子看起来还是很完整，但用勺子或者木铲插进去时，会发现已经软烂了。

把煮好的红豆盛入合适的容器中，随便搅一搅，室温晾凉。

用勺子挖两坨豆沙，放入食品方便袋，为了成型规整一些，塞的时候可以靠近袋子两角，往中间挤一挤。

用擀面杖从底部向袋口方向慢慢擀平，第一袋可以少装一点馅儿，观察下用量，免得擀到最后溢出来。

全部装袋完成后，就可以放入冰箱冷冻起来了，随用随取～

大袋小袋，保鲜膜，都是可以的，为了卫生，建议在放入冰箱前，用大一点的保鲜袋做好封口工作～