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干煸豆角（无肉版）
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作者：
凉拌小番茄-
用料
干煸豆角（无肉版）的做法步骤
步骤 1
先准备好需要的作料～姜蒜切碎，大葱切圈，干辣椒切成小段。
步骤 2
无筋豆择成断，洗干净放到沥水盆沥干。
步骤 3
开小火，倒入食用油，比平时炒菜多一些，冷油下豆角，（一直保持小火哦）
步骤 4
中间可以翻动，等到豆角的表面出现了褶皱（耐心多等一下哦）
步骤 5
盛出备用。
步骤 6
锅内留少量油，中小火，放入花椒。
步骤 7
花椒炒出香味后，放入切好的葱姜蒜、干辣椒。炒至姜蒜微微发焦。
步骤 8
最后放入豆角，翻炒，放入适量生抽，再撒上一丢丢盐（生抽有咸味，盐一定要少放，把握不住量时可以尝一尝）
干煸豆角（无肉版）的小贴士
1.无筋豆特别适合做这道菜，没有筋处理时特别方便，当然其他的豆角也可以。 2.干辣椒不要选择太辣的，这道菜需要的是辣椒的香味，炒至鲜红色，不要炒成黑色哦 ～ 3.豆角一定要炒熟！生豆角有毒，所以小火慢慢煎到有褶皱。
菜谱创建时间：2020-08-02 13:14:13
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